Kopfholz- oder Hirnholzschneidebrettchen (Oft auch bekannt als end grain cutting board) sind Schneidebretter welcher sich in der Verarbeitung von normalen Holzschneidebrettchen unterscheiden. Normalerweise wird das Holz längs vom Stamm verarbeitet, die den Kopfholzschneidebrettchen wird das Holz jedoch quer geschnitten. Dadurch sind die Jahresringe des Holzes auf der Oberfläche zu sehen.
Durch diese Art der Verarbeitung ergeben sich viele Vorteile. Durch die senkrecht stehenden Holzfasern gleitet das Messer „zwischen“ den Fasern durch, ohne sie zu durchtrennen. Dadurch wird die Oberfläche ihres Schneidebrettchens nur minimal beeinträchtigt und Schnittspuren zerstören nicht die Holzstruktur. Ein weiterer Wichtiger Vorteil ist, dass die kurzen Holzfasern die Feuchtigkeit schneller aus dem Holz transportiert wird und dadurch die Entwicklung von Bakterien gehemmt wird.
Ein zusätzlicher Positiver Nebeneffekt ist, dass man durch die andere Verarbeitungsart immer neue und Interessante Design für Ihr Schneidebrett erzeugen kann.
Schauen sie doch einmal durch unser Sortiment und suchen sich ihr einzigartiges Kopfholzschneidebrett aus.